Furry 毛毛der~部落格

在上禮拜日，我看到有人分享的自己製作「巧克力雙色饅頭」，讓我也想要去做做看，於是......上禮拜日就做啦!讓我們開始吧!!

原味饅頭(10顆份)

材料:

A:中種麵糰~

中筋麵粉:200g

今天，我要來介紹一個食譜了!是海綿蛋糕!有巧克力風味與原味的的蛋糕!有誰不喜歡吃鬆鬆軟軟的蛋糕呢??應該沒人吧!?救一個一個來介紹吧!

原味海綿蛋糕：

全蛋  5顆（先用50度左右的熱水浸泡15分鐘，較易打發）

砂糖  125克 (細砂糖，別用2號砂糖、紅糖.....等等)

低筋麵粉  125克（過篩3次）

接續上上禮拜的植物園-24節氣之一【白露】，導覽中有上到自製柚子茶，讓我聽了很想要試試看，我就找了這禮拜假日來做柚子茶!!!!!!柚子茶是用柚子果醬加水而成的，所以這次就要來挑戰做柚子果醬!

就從材料開始介紹吧!!!

【材料清單】

柚子果肉　500 公克(約2個中大型柚子)

柚子皮　60 公克(約1.5顆柚子)

因為媽媽的同事送我們兄弟倆一堆自己家裡種的青梅(在這邊感謝媽媽的同事)，所以打算來做脆梅和Q梅，但是脆梅和Q梅只能用6~7分熟的青梅，而同事送給我們的梅子有些已經是8~9分熟了，算是黃梅，無法做脆梅和Q梅，只能做梅子汁~(因為黃梅較軟，如果做脆梅和Q梅的話會爛掉!!)

現在我就要來介紹我做脆梅和梅子汁的點點滴滴(因為Q梅要做3個月以上，到現在都還沒做完呢!!，等做完了再跟大家分享)

脆梅

在清明連假了最後一天，我和弟弟一起做了楊桃果醬，因為我們在水果攤買了一大堆楊桃，吃也吃不完(我在寫這篇文章時又吃了2顆楊桃)，而剛好弟弟去年的聖誕禮物有果醬食譜(而我的聖誕禮物則是水草書以及一種泡熱水就變黏土，硬掉了還能泡熱水再變回黏土的魔術土)，所以讓我手癢癢的，想要去做楊桃果醬~

以下是材料：

1. 楊桃450g切得越小塊越好，這樣出水較快
2. 糖100g
3. 鹽1/2 茶匙(5公克)很重要，因為要幫助脫水
4. 水200ml(g)
5. 檸檬汁適量在果醬太甜時調味

做法：

把除了檸檬汁以外的食材通通放入鍋中以小火慢煮，因為楊桃很會出水，所以要煮很久，而且要一直攪拌，不然果醬會燒焦，直到水收乾(到水快要收乾時，要更勤勞了攪拌，不然楊桃果醬會變黑黑的)，要到果醬的水快收乾時關火。並以檸檬調味，在用已消毒的罐子裝罐，就完成了~